Clik here to view.
Lammbringa med blomkålskräm och smörkokt selleri
Lammbringa är en billig men otroligt smakrik del av lammet. Genom en varsam tillagningsmetod blir den här underskattade styckningsdetaljen till en av mina favoriter. Här finns utrymme för laboration i...
View ArticleClik here to view.
Kronärtskockor i buljong
Kronärtskocka kokad i buljong är magiskt gott. Äter jag en kronärtskocka blir jag nästan besviken när den tar slut, eftersom det är så otroligt gott och jag vill bara ha mer. Här får jag en buljong...
View ArticleClik here to view.
Krispig potatisplätt med räkröra och gurksallad
Frasigt härliga potatisplättar med en fräsch räkröra. En snabb och enkel rätt att tillaga en solig och varm dag, det kan så klart också göras i mindre portioner och serveras som förrätt. Ett glas...
View ArticleClik here to view.
Parmesanbakad fänkål med buffelmozzarella och reducerad balsamico
En frasig, parmesanbakad fänkål möter en ljuvligt krämig och len buffelmozzarella. När jag serverar den här rätten som huvudrätt brukar jag addera bräserad bladspenat och rostade mandlar....
View ArticleClik here to view.
Musselsoppa med vitlöksbröd
Musselsoppa eller moules marinières är en mycket god rätt och enkel att tillaga. Något att tänka på är att välja musslor som är lite mindre i storlek då jag tycker att de levererar mer smak och blir...
View ArticleClik here to view.
Vårsallad på vildväxter med bergsost och pumpakärnsolja
Är i Österrike och hälsar på, våren har redan anlänt och det finns massor med godsaker att äta. Här har jag gjort en liten sallad på regionala produkter och skogens skafferi. Salladen består av:...
View Article